超市买的冷藏食物能在车里放多久？两小时内冷藏，热天缩为一小时

从超市买回来的肉、奶、鸡蛋、海鲜和其他需要冷藏的食物，不能长时间留在车里。通常应在购买后两小时内放进冰箱或冷冻室；室外温度高于90°F（约32°C）时，时限缩短为一小时。车内可能比室外更热，因此买完冷藏食物后应尽量直接回家。

两小时包括结账、开车和到家后的整理时间

FDA的冷藏食品说明把肉类、禽肉、海鲜、鸡蛋和需要冷藏的蔬果都列入两小时规则。这个时限从购买后计算，包括结账、装车、路程和回家后整理的时间。天气超过90°F时，应按一小时处理。

把冷藏和冷冻食品留到最后拿

USDA的购物安全建议要求先买常温食品，最后再拿冷藏和冷冻食品，并在结账后直接回家。如果还要去另一家店、接人或办事，应调整购物顺序，不要让易腐食物长时间留在车里。

热天或路程较长时准备保冷袋

USDA建议用装有冰块或冷冻冰袋的保冷箱运送易腐食物。出门前把保冷袋和冰袋准备好，结账后马上装入冷藏和冷冻食品。冷食需要保持在40°F（4°C）或以下。普通购物袋和没有冷源的后备箱不能代替保冷箱。

生肉要单独装好并放在下层

生肉、禽肉和海鲜应装入防漏袋，与面包、即食食品和蔬果分开。放进保冷箱时，把密封好的生肉放在下层，避免肉汁滴到其他食物。鸡蛋应留在原纸盒中，减少碰撞和破裂。

到家后先收需要冷藏的食物

回家后先把肉、奶、鸡蛋、海鲜、冷冻食品以及标签要求冷藏的食物放进冰箱或冷冻室，再整理常温食品。冷藏室应保持40°F或以下，冷冻室应保持0°F（约-18°C）或以下。

超过时限不能只靠闻味道判断

如果易腐食物没有可靠冷源，并且已经超过两小时，或在高于90°F的环境中超过一小时，应丢弃。食物看起来正常或没有异味，并不能证明它仍然安全。不要通过试吃来判断。

1. 出门前估算从结账到回家的时间；热天或路程较长时带保冷袋和冰袋。
2. 在超市最后拿冷藏和冷冻食品，生肉单独装袋。
3. 结账后直接回家，到家先收易腐食物。
4. 超过两小时，或高于90°F时超过一小时，不再食用没有可靠冷源的易腐食物。