感恩节邻里 potluck 一家带一道菜，怎么分才不撞菜

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感恩节是 11 月 26 号周四，还有不到三周，邻里要是想凑个 potluck，现在就该开始张罗了，不然等到那周再约，人都约不齐。看了一圈组织 potluck 的经验，最管用的就是一张报名表，按类别分好，主菜、配菜、沙拉、面包、甜点、饮料，每个类别留几个名额，报满了就换别的，这样不会出现五个人都带甜点、没人带主菜的情况。还有个细节，光报类别不够，得把具体菜名也写上，两个人报配菜，结果都是土豆泥，等于还是撞了。东道主一般负责烤火鸡，火鸡不好带，路上凉了也麻烦。肉酱和蔓越莓酱是没人爱认领的，经常最后空着，得有人专门去问一句。过敏的也得提前说一声，桌上至少得有一两道不含坚果麸质的菜。你们那儿办过邻里 potluck 吗，报名表是群里接龙还是用在线表格，效果怎么样？