羊毛情报局

洛杉矶华人圈现在有人专门上门给人做饭，按小时收费。今天把这行的账和坑都说说，数字来自南方周末最近一篇报道的摘要，我没读到全文，所以按摘要口径转述。

定价，长期固定客户40美元一小时，3小时起做。宴请聚餐类68到80一小时。在洛杉矶这算基础水平，不算贵的。单量上，三四个家常菜一两个小时做完。有从业者自述按工作时长算，一个月能有七万人民币左右，约9800美元，税前没扣成本的自述，这个数字听听就好。

成本结构，房租2000一个月。一天跑三家客户，通勤快2小时，油费车辆损耗罚单都自己担。吃饭保险税费另算。做这行的人自己说，通勤成本是大头。获客基本靠客户介绍，有人攒了五六十个固定客户。主力客群是带娃的华人家庭，比请住家保姆便宜得多。疫情后小体量华人餐馆关了不少，加上居家办公的人多了，这需求就起来了，从业的从做饭阿姨变成了留学生和年轻人。

收入测算标估算。按40一小时、一天做6小时、一个月22天，毛5280美元。扣掉房租2000、油和车损、保险税费，到手多少就看个人了。那位自述9800的，应该是接单接到饱和、还不怎么休息的状态。

回本这事就不用算了，固定投入几乎为零，自带基础厨具加一辆车，接两三单就覆盖了，按单结算没有回本周期概念。

大坑几个。体力天花板，做一顿赚一顿，一天接四家能干到凌晨一点半，闻一天油烟晚上没胃口吃饭，收入完全看体力。看着赚得多结余不多，房租保险税费扣完，实际到手没外界想的那么多。季节性波动，学生放假订单就少，周末是旺季。执照这块是灰色地带，加州规定给公众做食品要health permit，自家厨房卖餐要县许可加年检，cottage food只覆盖非高危食品，不包括热菜正餐。无证出食品安全事故责任自担，建议查自己县的要求，具体情况请咨询专业人士。还有上门人身安全，陌生人家里做饭，业内有人会提前把地址发给朋友报备。

谁适合，做菜好吃体力好，有车时间灵活，留学生陪读妈妈或者gap期找过渡收入，本身爱做饭享受被夸的。谁不适合，没车的，体力差的，指望稳定社保福利的，社恐不敢进陌生人厨房的。

能聊的点：40美元一小时上门做饭，对比餐馆后厨十几二十块的时薪，留学生放下学历干体力活，到底是学历浪费还是聪明的套利？这个评论区估计能吵起来。